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DEIN TÄGLICHER WEINBEGLEITER –
Wein erlernen Schritt für Schritt

DER ROTWEIN GATTINARA DOP (DOCG) -
Rund um die gleichnamige Stadt in der Provinz Vercelli, im nördlichen Teil der Region Piemont ist die kleine Anbauzone für den lagerfähigen Rotwein. Der Wein wird zu mindestens 90 Prozent aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert. Allerdings ist die Traube hier allgemein als Spanna bekannt. Zusätzlich können kleine Mengen von Vespolina und/oder Bonarda mitverwendet werden. Der Mindestalkohol ist mit 12,5 Vol.-% und die Reifezeit mit drei Jahren festgelegt. Für die Qualität Riserva mindestens 13,0 Vol.-% und vier Jahre Reifung beim Produzenten.

Aus dem WEINLEXIKON ITALIEN als App für iOS und Android.
--->   www.diplomsommelier.at/weinlexikon-italien--3923606-de.html  
 

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