Diplomsommelier Egon Mark
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DEIN TÄGLICHER WEINBEGLEITER –
Wein erlernen Schritt für Schritt

STEINFEDER –
Eine Gebietsmarken-Kategorie der niederösterreichischen Winzervereinigung „→Vinea Wachau Nobilis Districtus“ für trockene Weine. Der größte Teil sind reinsortige Weißweine, aber es könnten auch weiße Cuvées sein. Zudem sind auch Roséweine als "Steinfeder" zugelassen, allerdings nur selten zu finden. Es ist die leichteste der drei Stufen. Die zwei weiteren Bezeichnungen sind →Federspiel und →Smaragd. Das federleichte Grasgewächs Steinfeder (lat. stipa pennata), das in Nähe der terrassierten Weingärten der Wachau dem Edelweiß gleich auf Felsen wächst, gab den symbolträchtigen Namen. Vorgeschrieben für die leichten, duftigen und spritzigen Weine ist ein Mostgewicht von 15 bis 17 °KMW und (seit Jahrgang 2007) maximal 11,5 Vol.-% Alkohol. Dies entspricht 75 bis 85 °Oechsle. Keine Anreicherung des Mostes. Alle Weine in der Geschmacksrichtung →Trocken.

Ein Auszug aus der App WEINLEXIKON ÖSTERREICH.
Der direkte Link --->  www.diplomsommelier.at/weinlexikon-oesterreich--18801682-de.html
 

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