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DEIN TÄGLICHER WEINBEGLEITER –
Wein erlernen Schritt für Schritt

Das Weinbaugebiet Wachau
Die Wachau ist vieles, Weltkulturerbe, Wohlfühllandschaft und Heimat wunderbarer Weine. Auf 1.350 Hektar Weinbergen stehen hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling. Und die besten der steilen Terrassenlagen erbringen einige der größten Weißweine der Welt.
Schon seit Mitte der achtziger Jahre werden die trockenen Weißweine des Gebietes nach ihrem natürlichen Alkoholgehalt in drei Kategorien eingeteilt. Aktuell sind es die duftigen Leichtweine „Steinfeder“ mit bis zu 11,5 Vol.-% Alkohol. Der Qualitätsstufe Kabinett entspricht die nächst höhere Stufe „Federspiel“ mit bis zu 12,5 Vol.-% Alkohol. Die kraftvollen Reserveweine haben ein Mindestmostgewicht von 18,5° nach der Klosterneuburger Mostwaage und genießen als „Smaragd“ hohes Ansehen.
Die kühlen Fallwinde aus dem nördlichen Waldviertel sorgen, besonders in der letzten Phase der Vegetation, für große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und somit für viel Aromatik in den Trauben.

 

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